暖簾を残す! 創業当時のこだいこらーめん復刻 熊本ラーメンの老舗として知られる元祖熊本らーめんこだいこ(所在地:熊本県上益城郡嘉島町大字鯰2653−2、店長:村田 紀美江氏)は、2020年6月20日、熊本県嘉島町に移転オープンした。 少子多死化に向かう現代にあり、絶やしてはならない味と暖簾の事業承継。この困難な課題に挑...
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